Yely's SOUPS & CREAMS

“Eating a warm bowl of soup or cream made of fresh veggies it always does wonders to the soul.” ~ Yely Staley

All the recipes I share on my website are my very own creation. They are all Plant Based Vegan, meaning no animal ingredients. They are cruelty free, dairy free and processed free, I do the best I can to only use organic items, meaning no GMO (Genetically Modified Organism), fair trade, local and in season products. The majority of them are free of processed sugar, soy free, and also gluten free.

What I love about cooking is that my mind gets into this zen mode and my creativity takes over. Most of the time I go to the kitchen without a plan and as soon as I open my refrigerator and cabinets and start pulling food out... is when the magic begins!

Hope you enjoy the recipes below and please share them with your loves ones if you find them delicious and also on any social media using the hashtag #PlantBasedYogaYely for a chance to be featured on any of my social media platforms
En castellano


RECETAS DE SOPAS y CREMAS 

"El comer una sopa o crema caliente hecha de vegetales frescos le hace maravillas al alma" – Yely Staley

Todas la recetas que comparto en mi página web son de mi propia creación. Todas son veganas en base de plantas; es decir no contienen ingredientes de origen animal. Son libre de crueldad, libre de lácteos y libre de procesos químicos; hago lo mejor que puedo en comprar y usar productos orgánicos; es decir no NGM (No Genéticamente Modificado), de comercio justo y que estén en temporada. La mayoría de mis recetas son libre de azúcar procesada, libre de soya y también libre de gluten.

Lo que amo del cocinar es que mi mente cae en una zona zen donde la creatividad toma lugar. La mayoría de la veces voy a mi cocina sin un plan específico y tan pronto abro mi nevera y mis gabinetes y comienzo a sacar mis vegetales… es cuando la ¡magia comienza!

Espero disfrutes de las recetas aquí abajo y por favor compártelas con tus seres queridos si las encuentras deliciosas y también en cualquier medio social usando la etiqueta #PlantBasedYogaYely para tener el chance de ser nombrado en cualquiera de mis medios sociales.

Yummy Onion-Lentil Soup 

Serves 2

This delicious salad is packed with powerful nutrients and excellent source of vitamins, irons, fiber, calcium, and magnesium among many others.

Ingredients:    
2 cups of dry organic lentils  
4 to 5 cups of water
1 big organic yellow onion, cut into pieces  
1 organic red pepper, clean and cut into pieces
2 big cloves of organic garlic  
Salt & pepper to taste


Preparation:
Wash and drain the lentils very well. In a pressure cooker pot add the water and mix all the ingredients, let the water boil with all the ingredients for about 10 minutes uncovered and then closed the pressure cooker pot, very well with its lid and let the pressure cook for about 10 - 15 minutes.

Once the time is up, remove the pressure cooker from the heat and let the pressure dissipate on its own as the pressure cooker cools down (this
can take several minutes). Once the steam has been released from the pressure cooker, open it carefully and stir the mixture with a spoon and you will get a Yummy Onion-Lentil soup. Serve warm and Bon Appetite. Enjoy it and repeat as many times you wish!

RECETA en castellano
DELICIOSA SOPA DE CEBOLLA Y LENTEJAS 

Sirve: 2 personas

Ingredientes:       
2 tazas de lentejas orgánicas     
4 o 5 tazas de agua     
1 cebolla amarilla orgánica grande y picada en cuadros 
1 pimentón rojo orgánico, lavado y picado en pedazos
2 dientes grandes de ajo orgánico       
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Lave y escurra bien las lentejas, En una olla de presión añada y mezcle todos los ingredientes, asegúrate que el agua cubra las lentejas. Deje hervir el agua con todos los ingredientes por 10 minutos sin tapar de la olla. Cuando el agua hierva, use la tapa y tape bién la olla de presión y déjela cocinar usando la presión de la olla por unos 10-15 minutos más.  

Finalizado el tiempo de cocción, retire la olla de presión de la fuente de calor y deje que la presión de la olla se disipe por sí misma (esto puede tardar varios minutos). Una vez que el vapor haya sido liberado de la olla de presión, ábrala cuidadosamente y agite la mezcla con una cucharilla. Obtendrá una Deliciosa Sopa de Cebolla y Lentejas.  Servir a su gusto. Y buen provecho.  ¡Disfrútalo y repite tantas veces  como así los desees!

LET’S CONNECT

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